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うどん

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うどんとは。

うどんは小麦粉に水を加えて練り合わせ、めんに加工したものです。 太さには幅広い種類がありますが、シコシコとした食感とコシのある食べ応えに人気がありますね。 漢字では「饂飩」と表記します。 「冷麦」や「素麺」などの細いものや、「きしめん」のように平たいものも、うどんの1種類に含まれます。